, Para mas infbrmacion sobre los i
en el pescadoy los mariscos, Ham
Alimentosy Medicamentos de lo
1-888-SAFEFOOD o visite el s
sobre la segruridad de los aliment
pescados y mariscos capturados
sitio Web de la EPA para ver los
comunfquese con el departament
acciones de la EPA para controlai
sgos del mercuric
a la linea de
EE.UU. en el
o Web de la FDA
uridad de los
L'l
de salud local de
n ingles sobre las
de la Kl'.V
oque
Usted
Necesita
Saber
Sobre el
Mercuric
en el
Pescado y
los
Mariscos
823F04010
Avuo de la EPA y la FDA 3e 2004 para:
Las mujeres en edad fertil,
las mujeres embarazadas,
las madres lactantes y
los ninos pequenos
EPA-82.VF.O-MHO
SM-Z.
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isejos de
uridad
A.
'I seguir estas tres recomendaciones al seleccionar y comer ei pescado o marisco, las mujeres y los
ninos recibiran los beneficios de comer pescado y mariscos, y podran confiar en que habran reducido su
exposictdn a los efectos daninos del mercurio.
i ii»i a carae de
11-j espada,
dig Mackerel)
lo (Ulefish)
; mercurio.
^. • Puede coiner hasta 12 onzas (dos comidas
promedio) a la semana de diferentes pescados o
mariscos que sean bajos en mercurio.
•Cinco de los pescados que se comen con mayor frecuencia
que son bajos en mercurio son los camarones. el atun
enlatado claro, el salmon, el gado (pollock) y el pez gato.
• Otro pescado que se come comunmente es el atun albacora
(bianco) que tiene mas mercurio que el atunenlatado claro
For lo tanto, cuando escoja sus dos alimentos de pescado
y mariscos, puede comer hasta seis onzas (una comida
estas recomendaciones cuando alimente a sus hijos pequenos con pescado o
^ . Consulte los avisos locales sobre la.
seguridad del pescado capturado por
sus Familiares y amigos en los lagos,
rios y areas costeras locales- Si no hay
ninguna intbrmacidn disponible, puede
comer poi^semana hasta seis onzas (una
comida promedio) de pescado de sus
aguas locales, pero no consuma ningun
icos, pero sirvale porciones menores.
Visite el srtio Web sobre la seguridad de los alimentos de la Administracion de Alimentos y
Medicamentos www.cfsan.fda.gov o el sitio Web del aviso sobre el pescado de la Agenda de
Proteccron Ambiental www.epa.gov/osVfish para consultar la lista de niveles de mercurio en
el pescado.
tas frecuentes sobre el mercurio en el pescado y los mariscos:
<:' \^aee,t el mercurio y el mercurio metilico?
acumula en corrientes fiuviales y oceanos, y se convierte
en mercurio meti'lico en el agua. Este es el tipo de mercurio
que puede ser danino para los fetosy ninos pequenos.
Los peces absorben el mercurio metilico, que se acumula
en sus cuerpos, a medida que se ahmentan en dichas aguas.
mercurio meti'lico que otras, dependiendo de cdmo se
alimenten. Esto hace que los niveles de mercurio varicn.
3oy una mujer en edadfertil, pero i
embarazada, Ipor que tenffo que ejtar preocupa-
da por el mercurio metilico?
Si usted come regularmente pescado con niveles elevados
de mercurio meti'lico, este puede acumularse en sus vi'as
se elimina naturalmente del cuerpo, pero puede tomar un
que el mercurio puede estar presente en las mujeres antes
de que queden embarazadas. Esta es la razdn por la cual
las mujeres que esten tratando de quedarse en estado
tambien deben evitar comer algunos tipos de pescado.
t I I ay mercurio metilico en todoj loj pe
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HECHOS
d I pescado y el marisco son una parte
importante de una dieta saludable. El pescado
y el marisco contienen protemas de alta
calidad y otros nutrientes esenciales que son
bajos en grasas saturadasy contienen acidos
grasos omega-3. Una dieta bien equilibrada
que incluya pescados y mariscos variados
puede contribuir a la salud cardiaca, y al c
recimientoy desarrollo adecuado de los ninos.
For tanto, las mujeres y los ninos pequenos en
particular deben incluir pescados o mariscos
en sus dietas debido a sus muchos beneficios
nutricionales.
Sin embargo, casi todos los pescados y
mariscos contienen algunos rastros de
mercuric- Para muchas personas, el riesgo
del mercuric provemente del pescado y del
marisco no es una preocupacion de salud.
No obstante, algunos pescados y mariscos
contienen altos niveles de mercurio que
pueden perjudicar a los fetos o el sistema
nervioso en vias de desarrollo de un nino
pequeno. Los riesgos del mercurio en el
pescado y el marisco dependen de la cantidad
de pescado y marisco que se coma, y de los
niveles del mercurio en el pescado y el
marisco. Por lo tanto, la Administracion de
Alimentosy Medicamentos (FDA, por sus
siglas en ingles) y la Agencia de Proteccidn
Ambiental (EPA, por sus siglas en ingles)
aconsejan a las mujeres en edad fertil, a las
mujeres embarazadas, a las madres lactantes
y a los ninos pequenos que eviten comer
algunos tipos de pescado, y que coman
pescados y mariscos bajos en mercurio.
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