Ca va torn, cua, so, hen la nhung thuc an quan trong cua mot che do an uong khoe manh. Ca va torn, cua, so, hen chua ham luong protein cao, cac chat dinh duong thiet yeu khac, cac axit beo Omega-3, va ham luong chat beo bao hoa thap. Mot che do an uong can bang bao gom nhieu loai ca va torn, cua, so, hen co the gop phan bao dam mot trai tim khoe manh, tre em tang truong va phat trien hop ly. Boi vay, phu nu va dac biet la tre em can dua ca va torn, cua, so, hen vao thuc don cua minh vi nhung thuc an nay mang lai nhieu loi ich ve dinh duong. Tuy nhien, hau het tat ca cac loai ca va torn, cua, so, hen deu chua mot ham luong thuy ngan nho. Doi voi da so nhieu ngudi, nguy co nhiem thuy ngan do an ca va torn, cua, so, hen khong phai la moi lo ngai ve sue khoe. Tuy nhien, mot so loai ca va torn, cua, so, hen co chua ham luong thuy ngan cao hon va co the gay hai cho he than kinh dang phat trien cua tre chua sinh hoac tre nho. Nguy co nhiem thuy ngan tir ca va torn, cua, so, hen phu thuoc vao so luong ca va torn, cua, so, hen an vao va ham luong thuy ngan trong nhung thuc an do. Boi vay, Co quan Thuc pham va Duoc pham (FDA) va Cue Bao ve Moi truong (EPA) khuyen nhung phu nu se mang thai, dang mang thai, ba me cho con bu va tre nho can tranh mot so loai ca, va nen an nhung loai ca va torn, cua, so, hen chua ham luong thuy ngan thap. Be biet them thong tin ve nhung nguy ca nhiem thuy ngan tu ca va torn, cua, so, hen, xin hay goi ctien cho duong day thong tin mien phi ve thuc an cua Co quan Thuc pham va Duoc pham Hoa Ky, 1-888-SAFEFOOD hoac truy nhap trang web Thuc pham An toan cua FDA www.cfsan.fda.gov/ seafoodl.html. Be biet them thong tin ve do an toan cua nhung loai ca va torn, cua, so, hen duoc danh bat d dia phuong, hay truy nhap trang web Tu van ve Ca cua Cue Bao ve Moi truong: www.epa.gov/ost/fish hoac lien he voi Sd Y te Tieu bang hoac Bia phuong. Danh sach chi tiet lien he cua cac sd y te tieu bang hoac dia phuong duoc cung cap tai trang web: www.epa. gov/ost/fish. Hay bam chuot vao cac Chi tiet Lien he Lien bang, Tieu bang va Bo lac. Be biet them thong tin ve cac bien phap cua EPA nham kiem soat thuy ngan, hay truy nhap trang web ve thuy ngan cua EPA tai: www.epa.gov/mercury. Nhtrng Thong tin A r -\ Can biet ve Thuy ngan co trong Ca va Tom, Cua, So, Hen Ldi khuyen danh cho 9 Nhung phu nu co the mang thai Nhung phu nu dang mang thai Ba me cho con bu Tre nho tie Cff quan Thifcpham va Difffcpham Hoa Ky, Cue Bao ve Moi trifdng Hoa Ky EPA-823-F-06-002 ------- J_» Khong nen an: Ca map Ca kiem Cathu Ca kinh Nhung loai ca nay chua ham lugng thuy ngan cao. Neu lam theo ba chi dan sau day ve vice lira chon va an ca va torn, cua, so, hen, phu nir va tre nho se co Igi khi an nhung thuc an nay, va hay tin rang ho se giam duoc nguy co gap phai cac tac dong co hai cua thuy ngan. «J» Hay kiem tra nhfrng khuyen cao dia phmmg ve do an toan cua nhfrng loai ca do gia dinh hoac ban be danh bat tai cac ho, song va khu vyc ven bien tai dia phmmg. Neu khong co khuyen cao nao thi moi tuan, ban co the an toi da 6 aoxo (1 bua an) loai ca bat tai dia phuong, nhimg trong tuan do, ban dung an bat ky loai ca nao khac. An toi da 12 aoxo1 (2 bira an) moi tuan cac loai ca va torn, cua, so, hen chira ham luxmg thuy ngan thap hem. Nam trong so cac loai hai san pho bien nhat chua ham lugng thuy ngan thap la torn, ca ngu trang dong hop, ca hoi, ca minh thai va ca tre. Mot loai ca khac cung duoc an pho bien la ca ngu albacore ("trang") chua ham lugng thuy ngan cao hon ca ngu trang dong hop. Boi vay, khi lira chon hai bua an ca va torn, cua, so, hen, ban co the an toi da 6 aoxo (1 bua an) ca ngu albacore moi tuan. Hay lam theo nhfrng chi dan tuxmg ty khi cho con ban an ca va torn, cua, so, hen, nhimg hay cho con ban an v6"i mire khau phan nho hon. Hay truy nhap trang web ve An toan Thuc pham cua Co quan Thuc pham va Dirge pham tai www.cfsan.fda.gov hoac trang web Tir van ve Ca cua Cue Bao ve Moi trtrong tai www.epa.gov/ost/fish de biet ve danh sach ham lugng thuy ngan co trong cac loai ca. Nhung Cau hoi Pho bien vk Thuy ngan co trong Cd va Tom, Cua, So, HŁn: Lim y: Neu ban co nhung edit hoi hoac cho rang ban da hi nhiem mot ham luang Ian chat metyl thuy ngan, hay den gap bdc sy hoac nhd cung cap dich vu chain socy te ngay lap tuc. Thuy ngan la gl? Thuy ngan la chat dien ra tir nhien trong moi truang va co the dugc thai ra khong khi do 6 nhiem cong nghiep. Thuy ngan rol trong khong khi va co the tich to lai thanh cac dong hoac khoi, va chuyen thanh chat metyl thuy ngan trong mrac. Day la loai thuy ngan co hai cho tre chua sinh hoac tre nho. Ca hap thu metyl thuy ngan khi an thuc an trong mrac va dan dan ngay cang co nhieu thuy ngan tich trong ca. Mot so loai ca va torn, cua, so, hen chua ham lugng thuy ngan nhieu han nhung loai khac, tuy thuoc vao thuc an cua ca. Day chinh la ly do giai thich tai sao ham lugng thuy ngan trong cac loai ca khac nhau thi khong giong nhau. Toi la mot phu nit co the sinh con nhung Men nay khong mang thai - vay thi tai sao toi phai lo ngai ve chat metyl thuy ngan? Neu ban thuang xuyen an nhimg loai ca co ham lugng metyl thuy ngan cao, dan dan, chat nay se tich tu lai trong mau cua ban. Metyl thuy ngan dirge loai bo khoi ca the mot each to nhien nhimg de ham lugng metyl thuy ngan giam xuong dang ke, ban phai can han mot nam. Do do, co the chat nay van co trong ca the mot nguai phu nir trirac khi nguai nay mang thai. Do la ly do giai thich tai sao nhung phu nir dang muon mang thai cung nen tranh an mot so loai ca nhat dinh. Metyl thuy ngan co trong tat ca cac loai cd va torn, cua, so, hen khong? Hau net tat ca cac loai ca va torn, cua, so, hen deu chua mot chut metyl thuy ngan. Tuy nhien, nhimg loai ca Ian han va song lau han thuang co ham lugng metyl thuy ngan cao nhat vi thuy ngan tich tu trong mot thai gian dai han. Nhung loai ca Ian nay (nhu ca kiem, ca map, ca thu va ca kinh) chua rui ro cao nhat. Ban co the an nhung loai ca va torn, cua, so, hen khac vai so lugng do FDA va EPA khuyen dung. Toi khong nhln thay ten loai cd toi an trong danh sdch khuyen cao. Vay thi toi can phai lam gl? Neu ban muon biet them thong tin ve cac ham lugng thuy ngan trong nhieu loai ca khac nhau ma ban an, hay truy nhap trang web ve an toan thuc pham cua FDA tai www.cfsan. fda.gov/~frf/sea-mehg.html hoac trang web cua EPA tai www.epa.gov/ost/fish. Con nhitng loai cd bao hot va bdnh xdng-duych an nhanh thi sao? Ca bao bot va banh xang-duych an nhanh thuang dugc lam tu nhung loai ca co ham lugng thuy ngan thap. Toi doc duffc loi khuyen ve cd ngie dong hop trong danh sdch khuyen cao. Vay con loi khuyen ve cd ngif nicdng thi sao? Do ca ngu nuang thuang co muc thuy ngan cao han ca ngu trang dong hop nen khi chon 2 bira an ca va torn, cua, so, hen, ban co the an toi da 6 aoxa (1 bira an) ca ngu nuang moi tuan. Dieu gl sexdy ra neu toi an nhieu ham Iwffng cd va torn, cua, so, hen khuyen dung trong mot tuan? Lugng ca ma ban an trong mot tuan se khong thay doi dang ke ham lugng metyl thuy ngan trong ca the cua ban. Neu ban an nhieu ca trong mot toan, ban co the giam khau phan ca trong mot hoac hai toan tiep theo. Chi can bao dam la ban an vua du lugng ca trung binh khuyen dung cho moi toan. Hay cho toi biet dia chi cung cap thong tin ve do an toan cua loai cd ma gia dinh hoac ban be cdu tieu khlen. Trirac khi di cau ca, ban hay kiem tra Huang dan Quy dinh Cau ca de biet them thong tin ve nhimg loai ca dugc cau tieu khien. Ban cung co the lien he vai sa y te dia phuang de biet them thong tin ve cac khuyen cao dia phuang. Ban can kiem tra cac khuyen cao dia phuang vi mot so loai ca va torn, cua, so, hen bat tai dia phuang co the chua ham lugng thuy ngan cao han muc trung binh. Dieu nay phu thuoc vao muc thuy ngan co trong vung mrac ma ca bi cau. Nhung loai ca co muc thuy ngan thap han dang ke co the dugc tieu thu thuang xuyen han va vai so lugng Ian han. ------- |